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氯化鈣在工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用，而純度高雜質(zhì)含量低的食品級(jí)氯化鈣在食品行業(yè)也大受歡迎，其作為一種添加劑，在食品行業(yè)中的作用相當(dāng)重要。下面就為大家介紹一下氯化鈣在食品行業(yè)的用途：

1.用于果蔬飲料，作固化劑增稠劑。飲料果汁等加工過程中，加入適量食品級(jí)氯化鈣可起到增稠劑的作用；在豆制品加工過程中，可以使大豆凝乳固化成豆腐，作為豆腐、果凍蔬菜罐頭等的固化劑；食品級(jí)氯化鈣還能用于烹飪美食，與海藻酸鈉共同使用可以使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。

2、食品級(jí)氯化鈣可以作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替鹽用于腌黃瓜，同時(shí)也不會(huì)增加食物鈉的含量，比鹽的腌制效果要好；氯化鈣特殊的物化性質(zhì)可以在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)。

3.氯化鈣應(yīng)用于啤酒釀造，在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入一定量的食品級(jí)氯化鈣，會(huì)影響釀造液中麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且添加了氯化鈣的啤酒口感會(huì)帶有甜味。

食品級(jí)氯化鈣能為食品加工業(yè)帶來很多好處，但在使用時(shí)要注意用量及方法，要符合國家食品用量標(biāo)準(zhǔn)，在保證人體食用健康的標(biāo)準(zhǔn)下應(yīng)用氯化鈣。

濰坊達(dá)康化工有限公司供應(yīng)食品級(jí)和工業(yè)級(jí)氯化鈣，若你有需要?dú)g迎咨詢我們的客服人員：0536-5588559/13176061559。