醋酸鈉,別稱乙酸鈉,分為工業級醋酸鈉、食品級醋酸鈉、副產醋酸鈉,按含量有無水醋酸鈉、三水醋酸鈉。無水醋酸鈉含量在98-99,三水醋酸鈉含量在58以上。
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1. 測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑。緩沖劑。干燥劑。媒染劑。
2. 用作有機合成的酯化劑以及攝影、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3. 用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色改善風味。
4. 用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,還可用作動物膠的交聯劑。
5. 乙酸鈉常用作緩沖劑,如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。
6. (三水)污水處理用的多,當作碳源使用。
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